三岁以上宝宝的营养美食 脆皮胡萝卜

来源: 点击: 日期:2010-09-23 Tag:婴幼食谱   食谱大全   胡萝卜的做法   维生素  

三岁以上宝宝的营养美食 脆皮胡萝卜

三岁以上宝宝的营养美食 脆皮胡萝卜

【材料】胡萝卜2根,猪瘦肉30克,面粉50克,鸡蛋2个。
 
【调料】花生油100毫升,食盐、鸡精各少许。
 
【做法】

1、胡萝卜去皮,洗净,切成细条。

2、猪瘦肉洗净,切成末。

3、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

4、在蛋液中加入面粉、瘦肉末、食盐、鸡精和少许水搅匀。

5、把切好的胡萝卜挑倒入蛋糊中拌匀,裹上蛋糊。

6、锅内放油,烧至五成热,下入裹好蛋糊的胡萝卜条。

7、用筷子翻转,将胡萝卜条炸至金黄色即可出锅装盘。

家常菜谱大全 温馨提示:

    胡萝卜中所含的胡萝卜素是脂溶性物质,必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。生吃胡萝卜时,其中的胡萝卜素吸收率不足10%,用油煎过后,吸收率可以增加到70%,因此,胡萝卜用油炒了吃更有利于智力的发展。

【营养功效】

    胡萝卜含有丰富的维生素A,具有促进人的机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和眼干等功效。胡萝卜除含有维生素A外,还含有一定糖和蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用。此外,胡萝卜还含有脂肪、碳水化合物以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐,可以提高人体免疫力。猪肉除富含维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。

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