宝宝营养食谱-什锦豆腐蛋羹(一岁以上)

来源: 点击: 日期:2009-10-08 Tag:育儿   宝宝食谱   营养   豆腐   鸡蛋羹   早餐  

宝宝营养食谱—什锦豆腐蛋羹,特别适合宝宝们的口味!

豆腐是一种很有营养的食品。豆腐的做法千变万化,这款蛋羹口感嫩滑,易于消化,而且内容相当丰富,由豆腐、香菇、油菜、猪肉和鸡蛋五种原料构成,营养均衡又全面,尤其适合生长发育中的宝宝们。
 
材料:豆腐25克,香菇10克,油菜10克,猪肉5克,鸡蛋1个。

调料:精盐、葱末、香油各适量

做法:

 1、豆腐焯水后,取出沥水,放入碗中用勺搅碎(或压成泥);

 2、鸡蛋放入碗中打散,加少许精盐,搅拌均匀,放入豆腐;

 3、香菇洗净,去蒂,切成末;

 4、油菜洗净,切碎;

 5、猪肉洗净,剁成末;

 6、将香菇末、猪肉末、油菜和葱末全部放入豆腐碗中,搅拌均匀;

 7、蒸锅置火上,加水烧开,把蛋羹碗放入屉内,加盖用旺火急汽蒸15分钟,淋上香油即成。

一岁以上宝宝食谱 什锦豆腐蛋羹

食谱营养功效:

豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,它是植物食品中蛋白质比较高的,含有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质,此外,豆腐还可以补脾胃,改善宝宝食欲不振。

香菇含有丰富的蛋白质,其蛋白质的含量可以和肉类相媲美,并且含有人体必需的8种氨基酸,很容易被人体吸收,非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃,有很好的抗癌作用,还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角质化大有裨益。油菜可促进血液循环,且含有能促进眼睛视紫质合成的物质,可起到明目的作用。

猪肉除富含维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。

鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。

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