育儿知识-盐,鸡蛋,酸奶,如何为宝宝辅食

来源: 点击: 日期:2009-07-05 Tag:育儿   宝宝食谱   鸡蛋   酸奶  

育儿知识--盐、鸡蛋、酸奶,如何为宝宝辅食

盐?要不要吃?

从生理看,人之所以要吃盐,除了满足口感需求之外,主要目的是要摄取其中的钠,来帮助调节体内水分的均衡与分布,以维持渗透压与体液的平衡状态。所以,很多人都会认为,如果辅食里面不加盐,孩子会“没劲”但其实盐是“氯化钠”,而不是“钠”,咸的是氯化钠,而钠是没有咸味的。

而在母乳和配方奶中,以及天然的食材中,都已经含有足够的钠。

所以额外增加的盐,只是增加了宝宝肾脏的负担。

同时,宝宝的味蕾比大人的更加敏感,蔬菜水果谷物的天然味道对他们来说就已经非常鲜美,所以,没有必要依据大人的口味来帮助孩子增加额外的盐分,否则很容易养成宝宝喜食咸味的习惯,成年后也会不容易接受清淡的健康饮食。

所以,对于1岁以内的婴儿食品不要再额外加盐。对于1~3岁的宝宝,每天做菜时也要尽可能地少放盐。一般1~6岁的幼童每天食盐不应超过2克。

鸡蛋应该怎样吃?

传统的中国式育儿辅食经验,似乎第一条就是加蛋黄。对于这一点,现在的妈妈们早已能够辨明对错—而健康的辅食应该先从谷物开始。

蛋清中含有一种抗生物素蛋白,在肠道中与生物素结合后,会阻止吸收,造成宝宝生物素缺乏。同时蛋清还容易使宝宝产生过敏现象,诱发湿疹。这一点,妈妈们要特别注意。

为避免发生婴儿食蛋黄引起过敏反应最有效的方法:在鸡蛋煮熟后应立即把蛋黄与蛋清分开,不要等待凉后再取,也不可用冷水泡凉(过多的“类卵粘蛋白”是诱发婴儿过敏反应的重要原因之一。这个物质在鸡蛋煮熟后会迅速从蛋清扩散向蛋黄)

鸡蛋要煮熟,但不能煮“过度”,否则会影响营养吸收。当蛋黄外被煮出了青黑色,那就说明鸡蛋里面的铁元素已经变成难以吸收的硫化铁了。
虽然营养丰富,但胆固醇也很高。现在很多营养专家推荐,小宝宝每周只要吃两三个鸡蛋或者蛋黄就足够了——鸡蛋所能提供的营养,其他日常食材里面也很多。

酸奶美味又健康?

宝宝胃肠道系统发育尚未完善,胃黏膜屏障并不健全,胃酸、胃蛋白酶活性较低,PH值较低的酸奶,会“腐蚀”宝宝娇嫩的胃肠黏膜,进而影响消化吸收。

此外,宝宝肠胃自身调解菌群的功能还未发育完全,酸奶中大量的益生菌,会导致宝宝肠道中原有的菌群生态平衡失调,从而引发肠道疾病。

所以,两岁之内的宝宝不喝酸奶,酸奶最好在饭后两小时内喝。

好“胃口”是一辈子受益的事儿。妈妈为宝宝食谱在饮食方面花再多的心思,都是只赚不亏的好卖买!

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