樱桃甜酒

来源: 点击: 日期:2007-09-28 Tag:

樱桃甜酒

原料配方 脱臭酒精0.8升 樱桃500克 丁香6克 白砂糖400克 肉桂2克 柠檬皮10克 薄荷2克 柠檬酸4克 冷开水1升

制作方法 1.先将樱桃挑拣干净,然后去核,用木棍将樱桃压碎,待用。

2.取干净锅,加入糖、少量沸水,使其充分溶解后,将碎樱桃放入,浸泡2小时待用。

3.将柠檬皮挑拣干净,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用。

4.取干净容器,先将脱臭酒精放入,然后将柠檬丝放入,搅拌均匀,浸泡1小时,待用。

5.将柠檬酸用少量温水溶化,然后冷却过滤。

6.取干净容器,将丁香、肉桂、薄荷放入,加适量冷开水,搅拌均匀,再将樱桃混合液放入,搅匀后浸泡1小时,将柠檬混合液放入,搅拌均匀,然后加入柠檬酸,搅拌均匀,最后倒入冷开水,搅拌至混合均匀。

7.静后置,放入贮存桶内贮存2~3个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。

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