微波炉菜谱 菌菇鸡腿

来源: 点击: 日期:2009-08-25 Tag:微波炉菜谱   菜谱大全   家常菜谱   香菇   鸡腿   白玉菇  

微波炉菜谱 菌菇鸡腿

材料:鸡腿两只,新鲜香菇十几朵,白玉菇一盒,木耳适量,红尖椒一只

辅料:葱块,姜片,盐适量,辣椒油1汤匙,味精,香油,香菜各适量

腌料:料酒2茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽2茶匙,胡椒粉1茶匙,生粉两汤匙.

做法:

1. 鸡腿洗净,去骨,切成3cm左右的块,放入沸水锅中焯煮一分钟,捞出洗净,晾干水份;

2. 在鸡腿肉中加入所有腌料,用手抓匀,腌制30分钟以上使鸡肉入味;

3. 木耳提前泡发洗净,摘成小朵.香菇和白玉菇洗净,去蒂,香菇切块.红尖椒洗净,切滚刀块,备用;

4. 盛器中先倒入适量油,放入葱块和姜片,盖好盖子,入微波炉高火一分钟;

5. 取出,加入腌好的鸡腿肉及腌汁,盖好盖子,入微波炉高火四分钟;

6. 取出,加入香菇,白玉菇和木耳,搅拌均匀后,盖好盖子,入微波炉高火两分钟;

7. 取出,翻拌均匀后再入微波炉高火两分钟;

8. 取出,加红尖椒,根据口味调入盐,辣椒油,拌匀,不加盖子,入微波炉高火一分钟;

9. 取出,翻拌均匀,最后再高火一分钟(不盖);

10. 取出后,加入香菜,味精,香油,拌匀即可.

微波炉菜谱 菌菇鸡腿

菜谱经验提示:

1. 各家微波火力不一,每次加热时间不要太长,勤翻动,掌握好成熟程度,便于均匀入味.

2. 香菇,如果是干的,需要提前泡发好,在最开始和鸡腿肉一起加入盛器.

3. 为了水份不过度丧失,前八分钟的时间都要加盖微波,最后两分钟打开盖子收汁.

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