天天饮食 20140409 干葱豆豉爆鸡

本期介绍了“干葱豆豉爆鸡”的烹饪方法:
主料:鸡腿,干葱;
配料:杏鲍菇、青红椒、青蒜;
制作方法:
1、将鸡肉加入盐和米酒抓匀,放入生粉、耗油、再次抓匀,加入色拉油;
2、将杏鲍菇放入锅中干煸,表面微黄时加入两汤匙香油,再放入干葱豆豉一起煸炒;
3、煸香后改小火,放入之前腌好的鸡肉,此时不要翻炒;
4、最后加入青红椒,倒入碗汁翻炒均匀即可。

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