天天饮食 20140404 菜根香

来源: 点击: 日期:2014-04-09 Tag:天天饮食   天天饮食视频   天天饮食家常菜   天天饮食2014   天天美食  

本期介绍了“菜根香”的烹饪方法:
1、主要食材:香菜、芹菜、菠菜的菜根,花生,广式腊肠,花椒;
2、主要烹饪步骤:
(1)炸制花生,凉油下锅,用微火让油温慢慢升高,一点点将花生炸干;
(2)芹菜根用盐腌一下,菠菜根在水中焯烫一下将草酸去除,香菜根不需要提前处理,广式香肠改刀后在开水中烫一分钟;
(3)炸花椒,制料汁;
(4)将菜根和腊肠一起倒入锅中炒制,将料汁倒入烹饪5分钟,最后倒入花生。

 

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