天天饮食 20140331 葱烧小排

来源: 点击: 日期:2014-04-08 Tag:天天饮食   天天饮食家常菜   天天饮食视频   天天饮食2014   天天美食  

本期节目介绍了“葱烧小排”的烹饪方法:

材料:小肋排、鲜姜、葱白、冰糖、花椒、生抽等;

做法:
1、肋排切成小段,凉水下锅焯制备用;
2、用油焖锅后放少量水和冰糖来炒糖色,当糖浆接近棕色时下排骨翻炒后加水烧开,调味后倒入高压锅煮制十五分钟;
3、锅中放少许油,用微火把大葱段煸到褐色,放入压制好的排骨烧制;
4、调入少许水淀粉和盐,等汤汁收浓后,即可出锅。

 

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