天天饮食家常菜 酱烧豆腐

来源: 点击: 日期:2013-10-26 Tag:天天饮食   天天饮食家常菜   酱烧豆腐   豆腐的做   家常菜谱  

CCTV天天饮食家常菜 酱烧豆腐

材料:老豆腐,牛里脊,胡萝卜,豌豆(可以用猪肉代替,牛肉更有营养,更香)

做法:

1、豆腐切块入冷水锅,煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。(焯水可以去除豆腥味,不要用大火煮,会把豆腐煮破)。

2、牛里脊洗净沥干剁成末。

3、油锅烧热,入姜末和蒜香煸香。

4、倒入牛肉末炒到变色。

5、加料酒,生抽,老抽,适量水,盐和糖煮开。

6、倒入豆腐,中小火炖15分钟左右(炖的时间长些,才能把肉的鲜味炖进豆腐里)。

7、胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内。

8、大火收汁即可。

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