煎龙虾肉[]

来源: 点击: 日期:2007-09-28 Tag:
·配  料: 龙虾400-500公克(2只)、蒜1瓣、调味蔬菜:红萝卜40克.洋葱40克.西芹20克、苹果2个、苹果拔兰地酒50毫升、苹果酒(西打)300毫升、鱼汤200毫升、鲜忌廉200毫升红胡椒适量、香叶芹适量、红胡椒适量、牛油面糊适量、盐、胡椒、牛油、橄榄油。 ·操  作: 1.切除长触须(在往后的操作中用于除去虾肠),切开虾头和虾身之间的薄膜,把虾头和虾身分成两部份,之后将虾头切成两半,摘除沙袋,再将虾头纵向切成大块,以便能把虾味充分煮出来。

2.用热沙津油把蒜炒香后,倒入龙虾头,用强火把龙虾头炒成红色。 ·营养价值: 龙虾 - [B]一、龙虾的营养价值[/B]   1、从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡...【所有龙虾菜谱】 ·所属菜系: 法国菜谱 - 世界三大美食之中,法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师...【所有法国菜谱】 ·


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