巴黎卷心菜[]

来源: 点击: 日期:2007-09-28 Tag:
·配  料: 卷心菜1棵,葱头1个,香叶I片J香芹1棵,百里香粉5克,大蒜头2瓣,火腿150克,黄油50克,白色调味汁50克,鸡清汤150毫升。精盐、胡椒粉各适量。 ·操  作: 1.卷心菜切成4块,剥去外层老叶,焯6分钟,捞出,控去水分,再切成大块。
  
2.黄油入平底锅,加入葱头片,旱芹块,翻炒5分钟,倒入卷心菜,改小火,加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。
  
3.制出白色调味汁(参看牡蛎汤),卷心菜绞成菜泥后,再加入场里,倒入白色调味汁,加盐、胡椒粉。
  
4.火腿切成薄片后,放入汤内,放入香芹片,烤面包片单跟,即可。
  
5.另一种食法,不用烤面包,用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉,拌匀,一起喝,风味独道。 ·营养价值: 卷心菜 - 卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,除此以外卷心菜内还...【所有卷心菜菜谱】
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