番茄鸡肉蝴蝶结意面

来源: 点击: 日期:2012-08-08 Tag:特色食谱   菜谱大全   夏季食谱   意大利面做法   主食食谱  

主要食材:蝴蝶结意面(选自己喜欢的样式就好)、鸡腿、西兰花、番茄

主要调配料:洋葱、蒜粒、生姜、番茄沙司、生抽、盐、糖、葱姜蒜粉、白胡椒粉、料酒、蚝油、粗粒黑胡椒粉


准备工作:

1,鸡腿洗净,用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头,在没有皮的那面划上几道,切成小块。加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟;

2,番茄洗净擦干,如图那样用2根筷子穿上,火上略烤一会儿,这样可以很轻松彻底地把番茄皮剥掉,再切成小块;

3,蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒备用;

4,意面按照说明书上所写煮熟,煮到咬开后见不到里面有白芯就可捞起;

5,西兰花洗净,油盐水中烫至颜色变深即可(不要烫得太熟,等下还要拌炒)。

做法:

1,锅中倒油,烧热后加入姜丝、蒜片、洋葱粒煸出香味。加入腌好的鸡块一起煸炒至鸡块变色;

2,加入番茄块煸炒至软。加几勺番茄沙司一直炒到番茄大量出水,再加2小勺生抽后一起煮开;

3,倒入已经煮熟的意面拌炒,直至意面完全裹上酱汁后,再倒入事先汆熟的西兰花翻炒均匀。用盐、糖、黑胡椒调味后即可盛起;

【如果用的是细管子状意面,拌炒的时候用筷子和铲子搭伴着一起使用会更方便操作】

4,吃前可也随自己喜欢撒些帕玛森奶酪粉提香。

 

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