险象环生彩环沙拉

来源: 点击: 日期:2012-08-01 Tag:特色食谱   菜谱大全   奥运食谱   素菜食谱   沙拉做法  

材料:毛豆 30g,土豆30g,青椒30g,红椒30g,黄椒30g,紫甘蓝30g,胡萝卜30g,黑木耳30g,虾仁30g,海鲜菇30g

做法:

1 新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用;

2 将胡萝卜和土豆切小粒,放入平底盘中,再放上剥好的毛豆,盖上一层保鲜膜,入微波炉转5分钟,取出晾凉备用;

3 将白菇和黑目耳在开水中焯熟,捞出晾凉切成小丁备用;

4 找一大的平底盘,找出圆形模具,没有模具的话,可以挑战下徒手搭圆圈;

5 将所有的材料依次码入圆环中,用勺子背按压紧实;

6 取一小碗,倒入六月鲜10ML,醯官醋15ML,0.5克绿芥末,0.5克盐,朝一方向搅拌均匀,最后加入橄榄油20克,搅拌均匀;

7 将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上,脱去模即可开吃拉。

 

菜谱经验分享:

1 夏天起油锅比较热,所以选择了微波炉,焯水等方法制作,制作凉菜没有制作热菜那么热气腾腾的感觉,多种蔬菜带来的色彩冲击力,也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦;

2 圆形模具是家中随意找到的烘焙用具,如果实在没有,可挑战下徒手搭圆圈的乐趣;

3 不喜欢芥末味的话,可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节,喜欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方;

4 这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整,做出自己最喜欢的味道;

5 这款沙拉含水分多的蔬菜为主,所以需要现做现吃,不宜久放;

6 最后提醒,任何食物请适量食用,不宜过多。

 

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