古早味冰镇乌梅洛神花

来源: 点击: 日期:2012-07-28 Tag:特色食谱   菜谱大全   夏季食谱   自制凉茶    

材料:市售乌梅汤综合包1包(乌梅17颗,甘草20g,仙楂20g,陈皮12g,洛神花6朵,桂花1小匙),清水2000cc+300cc,盐1/2小匙,黄酒1小匙,冰糖2大匙,红糖1大匙(甜度依口味)

做法:

1综合包中的所有材料用清水冲水三遍.

2清水2000cc+洗净材料一起浸泡约2-3小时. 后大火煮开,接着关火盖锅盖闷3小时.

3开锅盖转大火, 300cc清水加入锅中再度烧开,加入所有糖煮至化約2分钟,加入盐后煮5分钟,再加入桂花,后淋上酒,即马上关火.

4做法3盖盖子继续闷2-3小时.桂花此刻悶出香氣.

5将做法4过滤料渣, 汤品滤于壶中.冷藏后可兑入冰块和冰水冰饮.

6料渣不要丢弃, 加入1000cc清水继续熬煮15分钟后,浸泡3小时, 再重复上述步骤3-5,即可完成二煎!香味口感比第一煎还好喝!

 

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