酥炸洋葱圈

来源: 点击: 日期:2012-07-24 Tag:特色食谱   菜谱大全   家庭实用   素菜食谱   夏季食谱  

材料:洋葱一个、鸡蛋半个、麻辣香炸裹粉25克、玉米淀粉40克、鸡精3克、啤酒50克、面包屑适量

做法:

1、将洋葱洗净切成1cm左右的宽条,仔细拆分开,浸泡入凉水中,以减轻洋葱的辛辣味。

2、将玉米淀粉、香炸裹粉、鸡精、鸡蛋和啤酒混合,搅拌成均匀的糊状。

3、让洋葱圈依次沾裹上干面粉、鸡蛋挂糊、面包糠,备用。

4、将洋葱圈放入7成热的油锅中,中火炸至表面金黄即可。


菜谱经验分享:

1.洋葱选择白洋葱,紫洋葱都可以,没有限制,我用的紫洋葱。

2.粉类和水的比列很重要,调好的面糊要是比较粘稠状的。

3.面包糠用自己做的或者现成的都可以,均匀裹上一层就行了。

4.油温要160度左右,洋葱两面均匀上色金黄色就可以了。

5.这个洋葱圈在调制的面糊中已经有调味,不需要再沾其它的酱料;也可以做成原味的加少许盐,沾食番茄酱也非常棒哦!

 

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: