肉末茄子

来源: 点击: 日期:2012-07-21 Tag:特色食谱   菜谱大全   家庭实用   荤菜食谱   夏季食谱  

材料:长茄,肉末,油,料酒,生抽,老抽,糖和少许盐,蒜末,葱花

做法:

1.茄子洗净去蒂切滚刀块

2.锅内多到一些油,烧热后下入茄子翻炒。(茄子很吸油,所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油,直接炸一下)

3.茄子炒软后盛出备用。

4.用料酒,生抽,老抽,糖和少许盐调成味汁

5.油锅蒜末爆香,入肉末翻炒至变色

6.倒入茄子和味汁炒匀,并大火收汁

7.出锅时撒入葱花

 

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