茭白红烧鸭

来源: 点击: 日期:2012-07-21 Tag:特色食谱   菜谱大全   荤菜食谱   夏季食谱   鸭子做法  

材料:鸭半只,茭白2根,辅料:料酒,海天金标生抽和草菇老抽,盐,冰糖,陈皮,山楂

做法:

1 油锅入姜片和蒜头爆香。(如果鸭本身油比较多,要少加油或不加油)

2 倒入洗净沥干的鸭肉

3 翻炒到凝固变色

4 加入料酒,海天金标生抽和草茹老抽,冰糖,陈皮,山楂,煮开转小火炖1小时左右。(不加水,料酒加至没过鸭肉)

5 茭白切滚刀块

6 1小时后加入茭白,并调入盐,煮至茭白入味

7 大火收汁


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