天天饮食20120711 梅花豆瓣烧鸡丁

来源: 点击: 日期:2012-07-11 Tag:天天饮食20120711   天天饮食   特色食谱   荤菜食谱   食谱大全   鸡肉  

天天饮食20120711 梅花豆瓣烧鸡丁

主料:梅花菇、鲜豆瓣、鸡胸肉;调料:耗油等

做法:
    1.干制的梅花菇淋上少许的料酒倒入温水,撒上少许盐,蒸熟备用;

    2.鲜豆瓣放入淡盐水中煮透;

    3.鸡胸肉切成丁,加入料酒、盐、蛋清和水淀粉,搅拌均匀;

    4.倒少许的色拉油,油温三成热时,鸡肉下锅滑到七成熟;

    5.锅中留底油,放入梅花菇、鲜豆瓣和鸡胸肉加入耗油、白糖、料酒、老抽和水淀粉,出锅前淋少许色拉油。

 

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