天天饮食20120705 月牙蒸饺

来源: 点击: 日期:2012-07-07 Tag:天天饮食20120705   天天饮食   面食做法   饺子做法   特色食谱  

天天饮食20120705  月牙蒸饺

主料:富强粉、茴香;辅料:海鲜菇、虾皮;调料:黄酱、香葱;

制作方法:

    1.茴香叶切碎,放到四倍量的面粉中和匀,用开水去烫面;

    2.黄酱用少许的酱油调稀备用;

    3.热锅凉油放入清洗过的虾皮、香葱和黄酱, 香之后捞出;

    4.海鲜菇用开水焯烫,过凉切粒,控干水分;

    5.调入炒好的虾酱,依次放入茴香、香葱,调拌均匀成为馅料即可;

    6.和好的面团分成小剂子,按扁,擀成薄皮,填入馅料;

    7.两边对折捏紧,用盘子的边压成月牙形状;

    8.放入蒸锅中,大火蒸六分种即可

 

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