天天饮食20120624 素鳝丝

来源: 点击: 日期:2012-07-07 Tag:天天饮食   天天饮食20120624   特色食谱   素菜食谱    

主料:香菇、冬笋;辅料:葱姜等;


制作方法:
    1.香菇用剪刀剪成段,冬笋切丝备用;
   
    2.锅中倒水,把冬笋和香菇分别倒入焯制,然后取出备用;
  
    3.锅中倒少许的油,下入葱姜丝煸香;

    4.香菇和冬笋,滗干水分之后,依次倒入锅中翻炒;

    5.烹入盐、料酒,在加入老抽提色;

    6.加入蚝油提鲜,再放入白糖,胡椒粉翻炒;

    7.锅中加入少许的水,待汤汁烧去三分之二,还剩下三分之一的时候加入水淀粉勾芡;

    8.翻炒均匀,汤汁全部包裹在菜上即可。

 

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