秋季菜谱 东坡茄子煲

来源: 点击: 日期:2010-10-10 Tag:秋季菜谱   家常菜谱大全   茄子煲的做法   东坡肉的做法   家常菜  

秋季菜谱 东坡茄子煲的做法

秋季菜谱 东坡茄子煲

虽然这道菜叫做东坡茄子煲,但和东坡肉的做法还是不一样的,相比之下更简单,在秋凉的天气下,东坡茄子煲还是深受大家欢迎的一道家常菜。

东坡茄子煲的制作材料:

主料:五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。

调料:葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。

教您东坡茄子煲怎么做,如何做东坡茄子煲才好吃

1、五花肉斩块,入油锅加葱、姜炒香,入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色,烧至红亮酥烂。

2、茄子切成长条,入油锅炸熟,加肉末、五花肉汁红烧,入盐、鸡精、糖、香油调味,勾芡。

3、煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花,煲5分钟即可。

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