秋季特色菜谱大全 叉烧肉的做法

来源: 点击: 日期:2010-10-06 Tag:秋季菜谱大全   特色菜谱   叉烧肉的做法   爆炒    

秋季特色菜谱大全 叉烧肉的做法

秋季特色菜谱大全 叉烧肉的做法

原料:猪梅肉500克,葱1小段,姜1小块

调料:叉烧酱150克,盐1茶匙,花雕酒2汤匙,酱油2茶匙,清水

叉烧肉的做法:

1、猪肉洗净后切成大片,葱切段,姜切片;

2、将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味;

3、锅中放油,五成热时,转中火,放入肉片炸至变色,表面定型后捞出;

4、另起锅,锅中留少许底油,爆香腌制肉片用的葱姜;

5、然后放入叉烧酱,小火慢炒,出香味后倒入清水,大火烧开;

6、再放入炸好的肉片,再次开锅后转小火慢熬至肉片上色;

7、最后大火收干汤汁即可。

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