特色菜谱大全 蚝油牛肉的做法

来源: 点击: 日期:2010-09-29 Tag:特色菜谱   菜谱大全   牛肉的做法   家常菜谱大全   生菜   西兰花  

特色菜谱大全 蚝油牛肉的做法

特色菜谱大全 蚝油牛肉的做法

材料:牛肉、西兰花、葱姜蒜、料酒、遨游、鸡精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、高汤。

蚝油牛肉的做法:

1、牛肉切片放点盐、湿淀粉和花生油腌30分钟左右。

2、用旺火烧热炒锅,下油,烧至四成热,下牛肉片过至九成熟,盛出沥干油备用。

3、锅内余油烧热,下蒜、葱、姜爆至有香味,放入牛肉片,洒少许料酒,加入用蚝油、鸡精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉和高汤调成的芡汁。

4、用旺火翻炒几下即可盛出装盘。盘里可事先放入用盐水焯熟的西兰花(或生菜叶也可)。

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