家常菜的做法 农家小炒肉

来源: 点击: 日期:2010-09-24 Tag:家常菜谱大全   家常菜的做法   农家小炒肉   特色菜  

家常菜的做法 特色菜 农家小炒肉

家常菜的做法 特色菜 农家小炒肉

原料:五花肉150克,余干椒(小青椒)100克;

配料:豆豉、蒜末、姜末各少许,香菜少许(家里没有了,所以没放);

调料:老抽豉油1大勺,料酒少许,盐和鸡精各少许;

做法:

1、我用的这种小青椒是江西的余干辣椒,非常鲜辣,我这次买的不够辣,所以又加了点干辣椒;将小青椒洗净沥干水;

2、对半切开;

3、五花肉焯水切薄片;

4、配料准备好;

5、炒锅下少许油,烧至五成热,将豆豉、姜蒜末爆香;

6、再倒入肉片爆炒;

7、炒至肉片边缘微焦,放料酒,之后倒入青椒,炒匀;

8、依次放老抽豉油、盐和鸡精,临炒锅放香菜或芹菜叶,炒匀即可;

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