秋季特色菜谱 糖醋鱼片

来源: 点击: 日期:2010-09-15 Tag:特色菜谱   秋季菜谱大全   糖醋鱼片   鱼的做法  

秋季特色菜谱 糖醋鱼片

秋季特色菜谱 糖醋鱼片

材料:草鱼1条、洋葱半个、红甜椒1个、香菜1小把、鸡蛋1个、炒香芝麻(主要材料如↓图所示)

调料:盐、白糖、胡椒粉、甜酒1大勺、米醋、番茄酱、生粉、鱼高汤

做法:

1.将超市帮斩杀好的草鱼清洗干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,将鱼肉斜刀片出来备用;剩下的鱼头及鱼骨部分切段,煎制后煮鱼高汤备用;

2.将鸡蛋打散,将鱼片放入,加入适量盐、胡椒粉(粒)、甜酒1勺拌匀腌制10分钟左右;

3.起油锅,将腌制好的鱼片沾裹上生粉后,下油锅炸至酥香金黄捞出控油备用;

4.将红甜椒、洋葱洗净切条丝状备用;将香菜洗净,将香菜梗切段备用;制作烹饪味汁一碗:白糖+米醋+番茄酱+鱼高汤;

5.锅内注少许油,下甜椒丝、洋葱片及香菜梗,略加煸炒后,倒入4中的烹饪味汁,大火煮开;

6.下3中的鱼片,翻炒均匀入味,勾薄芡,起锅后撒上少许炒香芝麻及香菜叶,即可上桌

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: