秋季菜谱大全 南瓜炖鸡

来源: 点击: 日期:2010-09-12 Tag:秋季菜谱大全   南瓜炖鸡   南瓜的做法   家常菜  

秋季菜谱大全 南瓜炖鸡

秋季菜谱大全 南瓜炖鸡

主料:老南瓜200克,净鸡400克,红枣10余颗,热水500亳升;

配料:生姜、蚝油、鸡粉、胡椒粉、料酒、葱各适量;
 
做法:

1、红枣洗净后用温水泡发;南瓜去皮去瓤洗净切成小块;鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,葱切花;

2、热锅放油,下入鸡块与姜片,大火将鸡块炒至出油;

3、放入两小勺料酒,炒匀;

4、加入约500毫升热水(一定要是热水哦),盖上锅盖,小火煮约5分钟;

5、放入南瓜与红枣,煮至南瓜熟透;

6、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉,炒匀后再煨煮约2分钟;

7.最后放入葱花炒匀即可。

 秋季饮食菜谱 温馨提示:

1.如果不喜欢南瓜比较软烂的口感,可以在南瓜下锅后适当缩短煮的时间,因为我比较喜欢这样每一块鸡肉都被南瓜包裹着的味道,所以将南瓜煮得比较烂;

2.煮的时候请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请一定要加热水;

3.鸡块要炒干水分炒至出油,使鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉,这样吃起来会香一点。

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