秋季菜谱 泡菜炒香肠蔬菜饭

来源: 点击: 日期:2010-09-09 Tag:家常菜谱   菜谱大全   菜谱   泡菜   炒香肠   特色菜谱  

秋季菜谱 泡菜炒香肠蔬菜饭

秋季菜谱 泡菜炒香肠蔬菜饭

原料:剩米饭,葱花,韩国泡菜,广味香肠,甜豌豆,甜玉米粒,黄瓜。

制作:

1、韩国泡菜切丁,广味香肠切丁,黄瓜切丁,甜豌豆和甜玉米粒化冰备用。

2、米饭一定要用隔夜的剩米饭。

3、锅中倒入少量炒菜油,下入葱花爆香锅底,约6成热的时候放入所有甜豌豆甜玉米粒,黄瓜和香肠丁翻炒均匀。

4、放入剩米饭,米饭预热后,撒上少许盐调味儿,加入韩国泡菜丁,炒匀后即可出锅。
 
炒出粒粒分明的炒米饭小窍门:

    用隔夜的剩米饭,并且在炒制之前放在室内自然风干片刻,这样炒的时候不会有太多水分,会炒出粒粒分明的炒米饭。

炒出颗颗饱满的炒米饭小窍门:

    炒米饭的时候不要用铲子压憋米饭,而是用铲子铲碎,加热后撒上少许盐有助于米饭炒的松散。

秋季菜谱 泡菜炒香肠蔬菜饭

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