素食菜谱 椒麻辣藕丁

来源: 点击: 日期:2010-08-19 Tag:菜谱   菜谱大全   家常菜谱   家常   素菜菜谱   麻辣  

素食菜谱 椒麻辣藕丁的制作方法

素食菜谱 椒麻辣藕丁

原料 : 莲藕、大蒜、干辣椒、花椒、葱、醋、蒸鱼酱油、盐

做法 :

1、莲藕削皮后切成丁

2、藕丁放入清水中浸泡,可加入少许白醋,以防炒制时变黑,还可去除较多淀粉

,使其口感更脆嫩

3、泡藕丁时,可将大蒜拍碎切末、葱切段

4、锅中倒油,开小火炸香干辣椒段和花椒

5、倒入大蒜末后倒入藕丁翻炒2分钟

6、淋入蒸鱼酱油翻炒均匀,再撒入盐、葱段,沿锅边淋入少许醋再翻炒均匀即可

          素食菜谱 椒麻辣藕丁

 

 

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