特色菜谱 韩式冷面

来源: 点击: 日期:2010-08-09 Tag:菜谱   菜谱大全   食谱大全   中国菜谱大全   冷面    

特色菜谱 韩式冷面

特色菜谱 韩式冷面

原料:荞麦面、卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜

做法:

1.将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟;

2.泡面的时间,将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤,把面包中附赠的汤料包倒入高汤中,再加入一大勺韩式辣酱,两大勺泡菜汤,搅拌均匀,大火煮沸后转小火煮5分钟,关火,将锅坐于冷水或冰水中放凉,喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏;

3.另取一汤锅,倒入半锅清水,冷水下入泡过的面条,大火煮至刚刚沸腾即可关火;

4.煮面的时间,将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用;

5.将煮好的面条过冷水冲洗,冲洗至摸起来不粘手即可;

6.将冲过的冷面置于碗底,几种丝均匀的摆放在面上,最后浇上已经放凉的汤汁即可。

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