特色菜谱 秘制肉蒸蛋

来源: 点击: 日期:2010-08-01 Tag:菜谱   菜谱大全   什锦   炒面   面食   食谱   蒸蛋   秘制  

我一直觉得每个家庭其实都有自己的饮食偏好的,不是什么都会尝试   愿意去尝试,美食的美味 。 很简单  做的那个人用心 ,吃的那个人就一定可以感受到。好了,言归正传,现在公布的是一绝密特色美食--秘制肉蒸蛋的制作方法

特色菜谱 秘制肉蒸蛋

一、材料
用到了:猪肉(有点肥肉的)、油条小半根、葱、姜、鹌鹑蛋、盐、糖、芝麻油、生抽

二、准备
1、  猪肉剁成肉馅儿,油条剁碎

2、  姜剁成姜末

3、  4、葱,葱白,葱绿分开处理,剁碎

特色菜谱 秘制肉蒸蛋
三、做法
1、  将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里,拌匀,让油条跟猪肉充分融合

2、  放适量盐、一点点白糖,拌匀

3、  放芝麻油,拌匀

4、  分装到小碗里

5、  打上鹌鹑蛋

6、  7、8、隔水上锅蒸熟即可,出锅放上葱绿,滴几滴生抽提味儿

温馨提醒

1、  建议猪肉馅儿自己剁,剁的比料理机弄出来的好吃哈

2、  买肉的时候,要带点肥肉的,这样蒸出来的肉才会松软~~

3、  油条放一点点即可,我照片里那三小根其实我只用了一根,放油条可以让肉更松软

4、  葱白葱绿分开处理,葱白跟肉拌在一起蒸,葱绿别放进去,蒸出来就黄了,不好看哈

5、  鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行~

6、  拌肉的时候,放一点点白糖,提味儿,但是不要多哈

7、  建议用小碗分装几个。

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