东方美食 美人腿炒鱼片

来源: 点击: 日期:2010-06-25 Tag:东方美食   鱼片的吃法   家常菜谱大全  

美人腿炒鱼片

鱼片的吃法

材料: 茭白 200克、鱼片 150克、甜豆角 10克、红萝卜片 5克、葱 1根、姜 10克

调味料:鱼露 2大匙、米酒 1大匙、糖 1小匙

腌料:盐 1/2小匙、米酒 1大匙、胡椒粉 1/2小匙、太白粉 1大匙

做法:

1.甜豆角放入滚水中汆烫熟,备用。

2.茭白笋切滚刀块,放入滚水中煮约1~2分钟,再捞起沥干水,备用。

3.鱼片切块加入腌料抓匀,腌制约15分钟后、过油,备用。

4.热锅,加入适量沙拉油,放入葱段、姜片、红萝卜片炒香,再加入作法2的茭白、作法3的鱼片与所有调味料拌炒均匀,起锅前加入作法1的甜豆荚炒匀配色即可。

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