家常特色素菜菜谱-麻婆茄子

来源: 点击: 日期:2009-06-17 Tag:家常菜谱   素菜菜谱   夏季菜谱   茄子  

家常特色素菜菜谱-麻婆茄子,帮你提升夏天食欲

材料:茄子、猪肉

调料:蒜、姜、辣豆瓣酱、酱油、糖、味精、花椒粉、水淀粉、油

做法:

1、茄子洗净,切成粗条,马上用淡盐水浸洗(这样可以防止变色);

2、热锅,倒入油,把切好的茄子条放入锅中煎熟(盖上锅盖焖的方法也可以,用油炸的方法更好吃);

3、茄子条煎好后盛出备用;

4、炒香蒜末、姜末,再加入辣豆瓣酱(没有也可以用一勺辣椒酱加一勺豆瓣酱)花椒粉炒香,再炒香肉末;

5、加适量的水后把其他调料酱油、盐、味精加入,煮开两分钟后勾芡,可以淋到茄子上也可以把茄子倒回锅中翻炒,炒匀后出锅,这就OK了.

菜谱提示:茄子软烂、酱汁醇香,出锅前加点香菜碎味道更好~

家常特色菜谱 麻婆茄子

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: