东北家常食谱-糖醋黄花鱼

来源: 点击: 日期:2009-05-24 Tag:东北菜谱   家常菜谱   红烧鱼  

东北家常食谱-糖醋黄花鱼


主要材料:大黄花鱼两条,料酒,葱丝,姜丝,盐,半匙鸡精,半匙糖,少许酱油,白醋,胡椒粉

东北家常食谱-糖醋黄花鱼

做法:

1、大黄花鱼两条,收拾干净后在身上切三刀,用半匙盐、少许料酒、葱丝、姜丝抹在鱼身上腌二十分钟;

2、锅烧热后放少许油,油热后放入鱼。鱼下锅之前挑出葱姜放一边,用厨房纸擦干水份,小火慢煎,不要着急翻动,待一面煎好后再翻个煎另一面;几瓣大蒜用刀拍扁后切成碎粒。

3、半匙盐、半匙鸡精、半匙糖、少许酱油、白醋、胡椒粉、小半碗清水搅匀成汁;看鱼两面都煎成金黄色时撒上蒜末和葱姜丝,最好撒在油的位置这样更香,倒入汁,中火慢炖几分钟,再大火收汁盛出即可。

煎鱼的方法图解:

东北家常食谱-糖醋黄花鱼

小编分享:

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

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