春节主题菜谱 瑞雪丰年-时尚素菜

来源: 点击: 日期:2009-01-13 Tag:春节菜谱   家常菜   素菜食谱  

过年不要都是大鱼大肉,素食也是不可缺少的。这道菜其实就是一道素炒,在选料上可以自己选择,原则是色彩搭配合理,有喜庆气氛。

材料:鸡蛋6个、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果(熟)、辣椒、盐

做法:
1、将西蓝花切小块,用沸水汤过。白玉菇留下圆头,辣椒切小块。
2、鸡蛋取蛋清,打到发泡,约30分钟。放入锅里蒸3分钟,铺在盘底,就是“瑞雪”。
3、锅里放一勺的油,先下辣椒翻炒,再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏,加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。
4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上,‘瑞雪丰年’就做好了。

新年主题菜谱-素菜-瑞雪丰年

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