美容食谱-泡椒黄豆炖猪手

来源: 点击: 日期:2009-01-07 Tag:美容食谱   猪手的吃法   特色食谱  

美容食谱 泡椒黄豆炖猪手-美食图片

泡椒黄豆炖猪手

材料:猪手一个(重约800克),黄豆50克,泡椒4个;

配料:生姜、大蒜、八角、草果、桂皮、料酒、老抽、生抽、葱各适量;

做法:

1.将黄豆洗净后煮熟;猪手洗净(如果上面有毛毛可先放在火上烤一会儿再用刀刮洗干净);姜切片,大蒜去皮;泡椒去籽后剁碎成末;葱切花,八角、桂皮、草果洗净待用;
2.将洗净的猪手放入沸水中煮两分钟左右,捞出用清水冲去血沫,沥干待用;
3.起油锅,下入泡椒末炒出辣味后下入猪手,翻炒几下后加入两小勺料酒与一小勺老抽翻炒均匀;
4.放入八角、桂皮、草果、生姜、大蒜,再加入适量的水(要浸过猪手),大火烧开后转小火炖20分钟;
5.加入煮熟的黄豆,放入适量的盐,小火将猪手炖至自己喜欢的口感;
6.开大火将汤汁收浓一些,加入葱花与一小勺生抽,炒匀即可。

美容食谱泡椒黄豆炖猪手

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