葱香砂锅排骨

来源: 点击: 日期:2008-12-25 Tag:特色食谱   排骨的做半   砂锅  

葱香砂锅排骨

主料很简,就是排骨和大葱,大葱切段。

做法(图解说明):

第一步:排骨加姜、葱,焯去血水,然后用中火慢慢煮熟

第二步:捞出排骨.

第三步:汤汁留部分放入砂锅中备用,剩下的汤汁可以做其他用处,比如说上一道的冬瓜瑶柱汤

第四步:然后锅里烧少许热油,用豆瓣酱和干辣椒将排骨炒入味

第五步:再放入砂锅中,加新鲜的大葱段、适量香料和花椒及干辣椒还有一点红糖,烧开后关成小火慢炖

第六步:烧40分钟左右(只要肉熟烂了就可以)后,砂锅里的汤汁只剩一半了,便可以加适量盐吃了

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