美味素食:糖醋素排的做法

来源: 点击: 日期:2008-10-21 Tag:糖醋素排   清真食谱   美味素食  

菜名:糖醋素排
糖醋素排的特色:外观、味道均像荤排骨一样,酸甜可口。
菜系及功效:清真菜 糖醋素排的制作材料:1,面筋100克。2,配料:鲜藕250克。 3,
调料:花生油、香油、酱油、白糖、醋、味精、姜。

糖醋素排的做法:1、先将面筋洗好;鲜藕洗去皮,去掉两头,切成小寸条(即长3 米左右的条)、然後用过煮熟,过凉水後捞出,用乾净布擦干,拌上玉米粉。
2、把面筋用手拉开,缠在藕上,露出两头,放入温油锅 炸到面筋起泡为止,捞出(即为素排骨)。
3、把炒锅烧热,加上香油、姜、糖、醋、酱油、味精,把炸好的素排骨放进锅 ,翻炒几下,即可出锅。

糖醋素排

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