沙律三文鱼

来源: 点击: 日期:2007-09-28 Tag:
·配  料: 三文鱼4件,牛油、沙律油各2/3汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,番茄1个(切半月形)。
菇酒汁料:白葡萄酒3/4杯,牛油1汤匙,洋葱(小)1个,蘑菇1/2罐,金菇2两(约80克),上汤1/2杯,柠檬汁2汤匙,盐1/4茶匙。 ·操  作: 1、 洋葱去衣切碎,蘑菇沥干水分,切开边,金菇切去根部,洗净。

2、 烧热1汤匙牛油,下洋葱,中火炒匀,加入半分量白葡萄酒炒匀。

3、 烧热余下的牛油,下蘑菇、金菇炒匀,加入柠檬汁、(2)的材料及余下菇酒汁料,煮滚成菇酒汁。

4、 三文鱼均匀涂上盐和胡椒粉,用沙律油煎至两面焦黄色,至熟透。

5、 三文鱼扒上碟,浇上菇酒汁即可进食。番茄片装。 ·营养价值: 三文鱼 - 含有丰富的不饱和脂肪酸:挪威三文鱼产自大西洋,是所有鱼类中Omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类...【所有三文鱼菜谱】 ·所属菜系: 产妇菜谱 - 【所有产妇菜谱】 ·


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