双珠雪蛤炖[]

来源: 点击: 日期:2007-09-28 Tag:
·配  料: 主料:雪蛤、鲤鱼
配料:天府、百合、茯苓、芹菜、香菇、冬瓜、胡萝卜等
调料:葱、姜、料酒、盐、上汤、味精 ·操  作: 1.将鲤鱼制成 鱼茸,雪蛤泡好切碎备用。香菇、冬瓜、胡萝卜切粒备用。

2.天府、百合、茯苓水煮40分钟,取汁。

3.将芹菜榨汁备用。

4.将鱼茸、雪蛤加入调料拌匀分成2份。其中一份单独制成丸子,另一份与香菇、冬瓜、胡萝卜粒混合制成丸子。

5.将丸子水煮至浮起即熟,制熟的丸子摆成“太极双鱼”形,淋油勾芡,在盘边点缀八卦图即成。 ·营养价值: 鲤鱼 - 黄河鲤鱼主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。它历史悠久,源远流长。早在春秋时代就...【所有鲤鱼菜谱】 ·所属菜系: 产妇菜谱 - 【所有产妇菜谱】 ·


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