养生堂20130716 食物中的“脑黄金”-3

来源: 点击: 日期:2013-07-16 Tag:养生堂   中医养生   高血糖   抗衰老   贾竑晓   脑黄金    

北京卫视btv养生堂节目20130716 食物中的“脑黄金”-3 大脑衰老、高血糖、晚期糖基化终产物、血糖稳定。专家贾竑晓教授,来自首都医科大学附属北京安定医院
 
国外的科学家做过一个实验,把养老院里的老年人分成三组,第一组老年人做略有难度的思维训练;第二组老年人做简单的思维训练,如看电视、听音乐;第三组老年人不做思维训练。一年之后,第一组老年人无一人死亡,第二组老年人死亡率12.5%;第三组老年人死亡率37.5%.
 
美国弗吉尼亚大学的实验结果表明,人类的大脑在22岁时处于顶峰状态,而推理能力、思考速度、处理图像的能力在27岁开始走下坡。现在普遍认为大脑在20岁左右就开始衰老。而大脑的衰老意味着其它器官开始老化,所以抗衰老先要从保护大脑开始。
 
专家提示,生理年龄相同的两人,大脑年龄并不一定相同。加速大脑衰老的原因有很多。有一种观点认为,高血糖会加速大脑的衰老。糖与蛋白质发生发应,会形成一种叫“晚期糖基化终产物”的代谢垃圾,这种物质能加速大脑的衰老。
 
虽然高血糖会加速大脑的衰老,但大脑却偏偏是个甜食爱好者。专家提示,大脑容量虽小,但每天要消耗体内20%以上的葡萄糖。如何选择适合大脑的食物,尽量让体内血糖维持在相对稳定的状态,显得尤为重要。

低升糖指数的食物:西红柿、鲜奶、花生。
保持血糖稳定的方法:混合不同升糖指数的食物、为您的食物加点醋、少吃精加工食品、少吃多餐。
 
荞麦是营养丰富的粮食,被视为益寿食品。对荞麦的研究发现,其蛋白质、脂肪、维生素、微量元素的含量高于大米、小麦、玉米等粮食。近年来欧洲、美国、日本、韩国等地区对荞麦的需求量日益增长。专家提示,不妨多吃一些荞麦,有助于延缓大脑的衰老。更多内容请收看本期节目。

荞麦功效:低升糖指数,清楚自由基、调节血糖、抗衰老。

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