养生堂20120210 从口味谈健康 口味与肥胖之间的关系

来源: 点击: 日期:2012-02-10 Tag:   口味与肥胖之间的关系   于康   养生堂20120210  

北京协和医院于康教授坐客北京卫视养生堂20120210期,跟您聊聊健康减肥的话题。如今,肥胖是大家关心的热点话题,如何健康减肥?生活中我们有哪些减肥误区?

肥胖的危害不容小觑,肥胖会引起内分泌及代谢性疾病,目前许多慢性病的病因都源自于肥胖。心律不齐、高血脂、心脑血管意外在肥胖人群中也很常见。

测量你是否肥胖的一项简单公式,就是体重指数(BMI):

BMI=体重(千克)÷身高2(米2)

中国肥胖工作组曾根据国内的流行病学资料总结提出中国的BMI正常参考值范围为18.5-24.0,凡是大于或等于24.0的,为超重或肥胖;凡小于18.5的,为偏轻或消瘦。

甜酸咸的口味与肥胖之间是什么关系?第一,人们对甜的摄入量超标,肥胖的机会就可能增大。因为甜食是提供能量最基础的来源之一。第二,过咸的食物也很可能造成肥胖,盐可以通过直接和间接方式使人增肥。盐摄入过多,会刺激胰岛素的分泌,增加脂肪的合成,同时,高盐可以促进食欲,导致更多食物的摄入。第三,酸也会在一定程度上促进食欲,间接地催肥。

健康减肥需要做到管住嘴,控制饮食,迈开腿多运动。于康教授特别推荐的减肥运动——快走,所谓快走大概10分钟要走1000步到1200补。而国家推荐标准是每人一天走6000步。

于康教授指出,单一长期的食用某一种食品都是不科学、不健康的、不能减肥的。因为每一种食物中所含的营养素多少都是不一样的,而且很多都是互补互辅的,只有合理的搭配,同时控制总的能量摄入,才能科学合理地减肥。

减肥的根本原理就是控制摄入的能量小于消耗的能量,让身体每天都达到热量负平衡,只有这样,才能动员人体内储存的脂肪供能,消耗它们。减肥药控制摄入的能量,但是同时要注意均衡营养,不能为了减肥而使得身体缺乏某种维生素或微量元素。减肥没有什么诀窍,唯有良好的生活方式才是关键,这包括两方面,低能量的平衡膳食,同时要加上合理科学的运动。

 

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