养生堂20120130 补从食来 病从膳去 梨

来源: 点击: 日期:2012-01-30 Tag:食补     养生堂20120130   养生堂  

北京卫视养生堂20120130期视频笔记 补从食来 病从膳去 梨

      叶天士,名桂,号香岩,别号南阳先生。约生于清代康熙五年(公元1666年),卒于乾隆十年(公元1745年),江苏吴县(今苏州市)人。他是中国最早发现猩红热的人。在温病学上的成就尤其突出,是温病学的奠基人之一。
    在整个中国医学史上,叶天士都是一位具有巨大贡献的伟大医家,民间更是流传着无数叶天士妙手回春,起死复生的传奇故事,这在中医史上算得上是鹤立鸡群了,史书称他“当时名满天下”,为众医之冠。
    中医认为糖尿病的病因病机主要是内热耗气伤津,造成肺、胃二脏气阴两伤所致。而在中医学中,梨是性凉的,味甘微酸,入肺、胃二经。用梨代替汤药,既能清解胃热,又能益气生津,止咳止渴,久而服之,病自然就好转了。
    其实糖尿病患者并不是不可以吃梨,要分两种情况,一是什么样的糖尿病患者可以吃,二是什么梨比较适合糖尿病人吃。
梨的糖含量比较高,只有病情稳定,血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来,空腹血糖7.8毫摩尔/升以下(140毫克/分升),餐后2小时血糖在10毫摩尔/升(180毫克/分升)以下,以及糖化血红蛋白7.5%以下,病情稳定,不常出现高血糖或低血糖的患者,可以在指导下食用。
    糖尿病患者宜选用含糖量低、味道酸甜的梨,比如鸭梨、苹果梨。
其实味道酸、不甜只是我们选择的一个方面,还有一个方面大家可能不太清楚。
我给大家推荐的这两种梨都是含纤维素很高,且多为非可溶性纤维素,糖尿病人适当地增加食物纤维的摄入量,有三个好处:
其一,高纤维食物可以降低餐后血糖,改善葡萄糖耐量,减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用;
其二,能减缓糖尿病人的饥饿感;
其三,能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动,预防便秘的发生。
服法和用量,这点很重要,也是中医的特色。中医讲究炮制,就是通过一定的加工方法和过程,去除不需要或不利的因素,保留有用的成分。一般古方剂中多将梨蒸或煮后服用就是这个意思,糖尿病患者吃梨,也可以采用这种蒸煮的方法,减少果糖的不利影响,充分发挥梨的滋阴润燥,止咳生津的作用。
不是所有的梨都有药用价值,有药用价值的常见的梨,如鸭梨,它糖度较低,清甜爽口,善解油腻;雪花梨个大,清肺热,有较高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳润燥,醒酒解毒等功效。
现在很多人注重保健,喜欢艾灸,足疗等等,做完治疗后常有口干舌燥的感觉,吃点梨就能够抑制这种燥渴。冬天泡完温泉、吃完火锅烧烤以后,也非常适合吃点梨,生津润燥。
    梨的根、花——有润肺、消痰、清热、解毒之功效。梨花入药主要用于美容。用梨花配伍桃花、杏花等研末,每日用于洗脸洗手,百日可以使皮肤光洁如玉梨花能去面黑粉刺。
梨籽——梨籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。
我们平时在家用榨汁机做果汁或者果泥的时候,千万不要把梨核和梨籽扔了,可以一并打碎。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
    梨果皮——甘、涩、凉、无毒;入肺、心、肾、大肠经。清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。清心润肺,降火生津。治暑热烦渴,咳嗽,吐血,发背,疔疮。
    用梨皮可以本着三久的原则:
一是久咳伤津,梨连皮入中药煎熬或共均浆取饮;
二是久热烦渴,一只梨连皮,与莲心3克,一起煎熬分饮。
三是久肿不消,取梨皮一只加黄连4克捣碎外敷,取效果速捷。
    梨的“生津”与与乌梅肉的“生津”是有不同的。
乌梅肉:酸、涩,平。归肝、脾、肺、大肠经。敛肺,涩肠,生津,安蛔。用于肺虚久咳,久痢滑肠,虚热消渴,蛔厥呕吐腹痛,胆道蛔虫症。特点是敛肺涩肠,治久嗽,泻痢。这里“生津”,更多的是侧重于“敛”,即防止津液因久咳、久泻、久痢等而流失。
梨是善治肺燥咳嗽,干咳少痰。有润燥清肺之功,是直接生津,通过生津而润燥。它没有收涩之能,虚实皆治,以实证为佳。且梨性偏泻,可用来治疗大便干燥,有通便的作用。
而乌梅只有收敛的作用,二者作用截然不同。
    吃梨对肺,对咳嗽确实有好处,但是不是所有燥邪引起的咳嗽都有效,这点请大家要特别注意。大家是不是有过这样的经历,老咳嗽,用个民间的偏方煮点梨水喝,或者把川贝和梨一起蒸着吃,有时好像管用,有时就不太管用呢?
我们中医讲究辩证论治。秋天的燥咳,有温燥与凉燥之分。一般以中秋节为界线,中秋以前天气尚有暑热的余气,不是太凉,燥咳故多见于温燥;中秋之后,秋风渐紧,寒凉渐重,故多出现凉燥。
    温燥咳嗽是燥而偏热的一种类型,常见症状有干咳无痰,或者有少量粘痰,不易咯出,咳的厉害了甚至可见痰中带血丝;兼有咽喉肿痛,皮肤和口鼻干燥,口渴心烦,舌边尖红,苔薄黄而干等一系列症状。初发病时,还可有发热和轻微怕冷的感觉。温燥会伤人津液,令津液蒸发,导致津液不足。这种类型的咳嗽吃梨就很对路子。秋梨甘凉濡润,起到了润肺生津,止咳平喘的功效。
还有一种凉燥咳嗽,是燥而偏寒的一种类型,常见于深秋之时。病发时怕冷,发热很轻,头痛鼻塞,类似风寒感冒,但本病又有津气干燥的现象,象咽喉发痒或干痛,咳嗽,咯痰不爽,口干唇燥,舌苔薄白而干。这是肺感受寒燥之邪、津液耗损而出现的凉燥症状。凉燥往往容易与感冒混淆,如头痛、恶寒、发热,但无汗无痰。《重订通俗伤寒论·秋燥伤寒》就说:“秋深初凉,西风肃杀,感之者多病风燥,此属燥凉,较严冬风寒为轻。”这种凉燥咳嗽,是属于受凉受寒的性质,再吃性味偏凉的梨就不太适合了。凉燥是因为受凉引起的,根本原因不是津液不足,而是津液不能输布到全身,所以要用温热之药,要用辛通之品,使津液生发,让它正常地流通到全身。应该用一些辛开温润的药物,使咳嗽“气燥自平而愈”。
    凉燥咳嗽可以选用杏仁5枚,桔皮半个,生姜2片,加水200ml打成汁饮用。
    对待燥咳,千万不可用发汗的药物。因为从中医理论来说,燥伤阴津,人体因为津液缺少,肺部干燥才会发病。如果用发汗的药物,体内的津液会严重损失,不但不会有治疗效果,反而会加重病情。这也是燥咳病人不能自行服用感冒药物的一个主要原因。盲目用不相干的感冒药、抗生素等,会逐渐损耗人体正气,加重病情。用止咳药如复方甘草片等来止咳,则是治标不治本,往往会掩盖病人的症状,以致耽误治疗。

 

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