适合糖尿病人吃的健康减肥菜 百合炒南瓜

来源: 点击: 日期:2009-01-12 Tag:糖尿病菜谱   健康菜谱   减肥食谱  

南瓜的减肥效果在于,吃过南瓜会有饱胀感,事实上即使吃了很多也不会发胖,因为南瓜的热量很低。

南瓜营养分析:(减肥、低热量、降糖)

  南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

  另据报道,日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用,而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

百合营养分析:(滋补、安心养神、降糖)

  百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

适合糖尿病人吃的健康菜百合炒南瓜

用料:南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml

做法:

1、南瓜对半切开,削去外皮,挖出内瓤,切成薄厚适宜的片;
2、百合剥成瓣,去掉外边褐色部分,洗净;
3、大火烧开锅中的水,放入百合瓣氽烫两分钟,捞出,沥干水分;
4、炒锅内放入油,烧至七成热时放入南瓜片,翻炒均匀;
5、加入适量水稍稍没过南瓜,大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软;
6、锅中还有少量汤汁,放入百合焖两分钟,加入盐,大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

适合糖尿病人吃的健康菜谱百合炒南瓜

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