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 [特色食谱]特色菜谱 疙瘩汤
特色菜谱 疙瘩汤 说起疙瘩汤,上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时,很多人家为了省事和节约,晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有,而且颇受顾客欢 迎。我们现在吃到的疙瘩汤比...
 [家常食谱]家常小炒 猪肉炖粉条
家常小炒 猪肉炖粉条 原料:五花肉2斤  粉条1小把  干香菇3朵   笋(随意)  大葱1根   姜1小块  大蒜2瓣  草果1颗  香叶2片  八角2个  桂皮1小块 ...
 [家常食谱]家常小炒菜谱 鱼头炖豆腐
家常小炒菜谱 鱼头炖豆腐 原料:胖鱼头1个,冻豆腐2块,大白菜、水发木耳各适量,油6大匙。 辅料:青蒜苗、红辣椒各适量,豆瓣二分之一大匙,葱、姜适量。 调味料:酱油3大匙,糖12小匙,味精、盐、米酒各适量。 做法:   1、先将鱼头对剖洗净,以酱油2大...
 [家常食谱]家常小炒菜谱 糖醋里脊
家常小炒菜谱 糖醋里脊 原料:猪里脊肉250克,鸡蛋75克(约一个半),干细豆粉50克,精盐5克,料酒5克,酱油5克,醋30克,白糖40克,姜米5克,蒜米5克,葱花20克,味精1克,香油5克,水豆粉20克,鲜汤200克,菜油1000克(耗100克)。 制法: 1、将鲜净的猪里脊肉...
 [家常食谱]家常小炒菜谱 京酱肉丝
家常小炒菜谱  京酱肉丝   材料:里脊肉 300克、酱油2勺、料酒1勺、淀粉1茶勺、食用油、豆腐皮2张、甜葱半根、盐适量(泡葱用); 调味酱汁:甜面酱50克,红糖10克,清水30至50ml,料酒1勺; 做法: 1、将肉切成约半厘米的长条,放入碗中,加入酱油、...
 [家常食谱]家常小炒菜谱 脆炒鸡胗
家常小炒菜谱 脆炒鸡胗的做法 原料:鸡胗300克,葱1段,姜1小块,大蒜半头,香菜1根,白芝麻适量 调料:料酒1汤匙,辣椒粉1汤匙,生抽1/2汤匙,米醋1茶匙,白糖1茶匙,花椒1茶匙,八角1个,桂皮1块 做法:       &n...
 [家常食谱]家常小炒菜谱 粉丝娃娃菜
家常小炒菜谱  粉丝娃娃菜的制作方法 调味料: 生抽2大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,高汤(清水)2大匙,沙拉油2大匙 做法:  1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎。 2.锅内放沙拉油2大匙,烧至三成...
 [家常食谱]家常小炒菜谱 大葱炒鸡蛋
家常小炒菜谱 大葱炒鸡蛋的制作方法 原料:鸡蛋4枚 大葱半根 盐少许 色拉油3汤勺 做法: 1.鸡蛋打散,加入少许盐吧,大葱切成葱末备用(切成段还是碎末依据个人口味,很多朋友对于吃大块葱费劲,小熊建议切碎)这里小熊一定要提醒大家不要将大葱混合到蛋液中。...
 [家常食谱]家常小炒菜谱 毛血旺
家常小炒菜谱  毛血旺 主料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,大白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,香油,花椒,味精,鸡料 做法: 1)将鸭血旺切成一字条形; 2)将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片 3)将香菇切成片,大白菜,芹菜切成节待用 4)炒锅放置旺火上,加入...
 [家常食谱]家常小炒菜谱 冬瓜烧排骨
家常小炒菜谱 冬瓜烧排骨 老实说,和今天这个做法差不多的排骨我之前也做过,但是最终还是觉得它与冬瓜搭配起来最好吃哈。当冬瓜吸收了排骨的味道之后会变得非常地鲜美,而排骨也因为已被冬瓜吸去了一些油分,所以吃起来一点都不腻人了,俺个人认为,这个称得上是完...
 [家常食谱]【懒人版】家常扬州炒饭
【懒人版】家常扬州炒饭 咱这纯属家庭版的,各位千万别又跟我急赤白脸的说俺不正宗,俺这纯属俺家冰箱有啥就用啥。我较着味儿还不赖!扬州炒饭用油量要适中,米饭一定要炒透。 主料:米饭、鸡蛋、 配料:火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒 调料:葱末、绍酒、盐...
 [特色食谱]特色食谱 台湾客家小炒
特色食谱 台湾客家小炒 这道菜呢,乃是台湾客家的最地道的一道了,做法简单,自己在家闲时坐坐,即可吃到风味十足的特色台湾小吃了。 材料:五花肉150克 水发鱿鱼 95克 五香豆干 2块 香葱 适量 香水芹菜 适量  小朝天红椒 4 个 调味料:姜,蒜末各1茶匙 调料...
 [家常食谱]毛豆茭白丁
适合秋天吃的小炒菜谱 毛豆茭白丁 材料:里脊肉,毛豆,茭白,红辣椒,淀粉 做法: 1.毛豆去皮取仁,茭白切丁备用;将肉切丁,加少许盐,拌少许淀粉抓匀; 2.锅中坐油烧热,倒入肉丁翻炒至变色; 3.加适当酱油给肉调味,调色,炒好后盛出; 4.另起油锅,将毛...
 [家常食谱]菜谱大全 客家小炒
菜谱大全 客家小炒 材料:五花肉,干鱿鱼,豆干,葱,芹菜 调味料:酱油,细砂糖,米酒,水,淀粉,香油 1. 五花肉、干鱿鱼、豆干均洗净切条; 2. 葱、芹菜洗净切段;备用;   3. 锅加热倒入适量油烧热,放入葱段、芹菜段以中火爆香;再放入五花肉、干鱿鱼...
 [家常食谱]快手家常素菜小炒 韭苔炒鸡蛋
很简单的家常素菜菜谱,韭苔炒鸡蛋    韭苔性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。“韭苔炒鸡蛋”可是很有名的一道家常菜。 材料:韭苔,鸡蛋 做法: 1、韭苔洗净切段, 三个鸡蛋打成蛋液。...