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 [家常食谱]辣炒肥蛤
家常食谱:辣炒肥蛤...
 [家常食谱]家常小炒菜谱 五香花生米
家常小炒菜谱 五香花生米的做法             男人喜欢用它来下酒,女人孩子喜欢用它来做下饭的小菜。香香的,粉粉的,一颗,两颗......吃起来一时半会儿都拿不下嘴儿。如果有兴...
 [厨房技巧]腐竹挑选方法 附下酒菜 椒香腐竹
腐竹拥有豆制品精华这一美称可不是武林外传的那个“腐竹”。营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收...
 [家常食谱]家常食谱-干炸小鲳鱼
原材料:新鲜的小鲳鱼、面粉、一个鸡蛋、盐、酱油 做法: 1. 提前一天将新鲜的小鲳鱼去除内脏,剥洗干净,加盐,酱油腌制入味。 2. 打入盆中一个鸡蛋,拌入若干面粉,搅拌均匀,使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。 3. 起油锅,油热至6成时下锅炸鱼。 4. 炸至金黄色...
 [家常食谱]家常小菜 肉皮冻子
家常小菜 肉皮冻子 主要材料:肉皮; 调料:葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、料酒、老抽. 做法: 1、肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮备用; 2、肉皮沸水放入煮五分钟,捞出过凉水,贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉,如果有猪毛的话也要清理干净,用清水洗净,...