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 [家常食谱]秋季菜谱 香辣鸡胗
秋季菜谱 香辣鸡胗 原料:鸡胗300克,洋葱半个,辣椒5个,花椒,葱姜蒜,蒜蓉辣酱1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙。 制作方法: 1.姜切片,葱切段,蒜切片,红辣椒剪成小段。 2.鸡胗清洗干净,打上花刀。 3.锅中倒入清水,放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备...
 [特色食谱]特色菜谱 板栗烧鸡
特色菜谱 板栗烧鸡 材料:半只仔鸡,半袋板栗、花椒、八角、三奈、大葱、鸡精、盐 做法: 1、仔鸡剁块后在热水中小煮一下,为的是去血水,然后滤水备用。 2、锅热后倒入生菜油,烧至8分熟,倒入鸡块,翻炒2分钟,加入八角、三奈、花椒,翻炒1分钟 3、加入酱油(...
 [特色食谱]特色菜谱 海南鸡饭
特色菜谱 海南鸡饭 主料:鸡一只,白米 辅料:姜,香兰叶,辣椒,小辣椒,蒜头,葱头,酸柑 调料:盐,食油 鸡烹调法: 1、把鸡洗干净,搽盐搁半小时,之后把盐洗掉,再在鸡腹中塞一汤匙盐,少许姜和蒜头。 2、煮沸一锅水,水里放一至二汤匙盐。 3、将整只鸡放进煮开的...
 [特色食谱]特色菜谱 烤鸡翅
特色菜谱 烤鸡翅 主料:鸡翅500克 调料:大葱10克,姜5克,酱油5克,胡椒粉2克,料酒10克,味精2克,盐5克,植物油15克,蜂蜜5克 烤鸡翅的特色: 色泽红亮,肉质鲜美,美味可口。 做法: 1.、将鸡翅膀在开水锅里氽一下,捞出; 2.、葱、姜切末,加入酱油、胡椒粉、料酒...
 [中华美食]中华美食 肉皮冻
中华美食 肉皮冻 教您肉皮冻怎么做,如何做肉皮冻才好吃 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。 2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口...
 [中华美食]中华美食 香辣猪蹄
中华美食 香辣猪蹄 原料: 猪蹄2个,芹菜50克,朝天椒适量。 辅料: 姜片、姜末、蒜末、葱花各5克,醋、白糖各5克,生抽15克,辣椒油20克,花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。 做法: 1. 猪蹄洗净,切块;芹菜择洗干净,切段,焯熟;朝天椒洗净,切小段。...
 [中华美食]中华美食 猪肉丸子
中华美食 猪肉丸子 【材 料】: 猪绞肉300公克 姜末10公克 葱末10公克 鸡蛋1个 沙拉油400cc 【调味料】: A.盐3公克 鸡精粉4公克 细砂糖5公克 水50cc B.酱油10cc 料酒10cc C.白胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙 制作方法: 1、猪绞肉放入盆中,加入盐后...
 [家常食谱]家常菜谱 酸辣白菜
家常菜谱 酸辣白菜 主料:大白菜 1/4棵(约400g) 调料:干姜 1大块(约30g),干红辣椒 8只 ,花椒 1小把(约30粒), 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙(15g) ,鸡精 1茶匙(5g), 盐 1茶匙(5g), 油 1汤匙(15ml) 做法:  1、干姜刮皮...
 [特色食谱]特色菜谱 木耳炒蛋的做法
特色菜谱 木耳炒蛋的做法 原料:干木耳,鸡蛋 调料:盐,鸡精 做法: 1、干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵;   2、鸡蛋打散备用;   3、热锅放油,油热后先把打散鸡蛋炒好铲出备用;   4、锅里留底油,然后放入木耳炒一分钟,然后...
 [特色食谱]特色菜谱 清蒸狮子头
特色菜谱 清蒸狮子头的制作方法 材料:  猪肉(4分肥6分瘦)320克,马蹄3颗,香葱少许 调味料:细盐1/2小匙,蚝油1大匙,砂糖1/2小匙,味精1/4小匙,白胡椒粉一小撮,十三香粉 一小撮,芝麻香油1大匙,玉米淀粉2大匙,清水3大匙,香葱白两颗,姜泥一小撮 做法...
 [特色食谱]特色菜谱 泡椒凤爪
特色菜谱 泡椒凤爪的做法 想起泡椒凤爪,口水都要溢出来了,最地道的泡椒凤爪当然是四川的特色了,小小的辣椒,肉多掌厚的凤爪。好了,收住口水教大家做最地道的美食。   原料: 冷冻鸡爪350克,袋装小米椒450克,鲜小红米椒若干(嗜辣多放),一盆冰水(一...