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 [家常食谱]传统家庭节日必备酱牛肉
中国家庭节日必备主食酱牛肉的详细做法(清真菜大全)...
 [特色食谱]香辣爆乳牛肝
菜名:辣爆乳牛肝 特点:牛肝肉质细嫩,鲜美滑爽。 主料:乳牛肝 辅料:青红椒 调料:豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片、盐、鸡精、白糖、料酒、食用油 辣爆乳牛肝的做法: A、将乳牛肝洗净用开水焯一下,青红椒切成丁; B、坐锅点火倒油,油热放入豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒...
 [中华美食]清真酱牛肉
菜名:清真酱牛肉 特色:清真酱牛肉色泽酱红,油润光亮。切片后保持完整不散,切面呈豆沙色,肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中,酥嫩爽口,是人们餐桌上理想的美味佳肴。 菜系及功效:清真菜 清真酱牛肉的制作材料: 主料:生牛肉100公斤。 辅科:黄酱10公斤...
 [中华美食]清真名菜手抓羊肉的做法
菜名:手抓羊肉 菜系:清真菜 手抓羊肉的特色:肉极软烂,味酸、辣、鲜、香。 手抓羊肉的制作材料: 带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一...
 [中华美食]清真菜大全之藏式咖喱鱼
菜名:藏式咖喱鱼 菜系:清真菜 藏式咖喱鱼的特色:鱼段外焦里嫩,鱼肉嫩香,有淡淡的咖喱香味。 藏式咖喱鱼的制作材料: 主料:鲈鱼 配料:青红椒,洋葱 调料:咖喱、盐、味精、干淀粉 藏式咖喱鱼的做法: 第一步:把鲈鱼宰杀,去皮、去刺,然后把鱼肉切成条...
 [中华美食]清真菜大全之正宗烧烤兔腿
菜名:烧烤兔腿 菜系及功效:清真菜 烧烤兔腿的制作材料: 主料:兔腿两支约300克,姜末50克,葱末100克,洋葱末50克,香菜末50克,红椒粒50克,青椒粒50克,旺仔小馒头一小包。 调料:辣椒面50克,花椒面20克,盐10克,味精10克,鸡精5克,白糖2克,孜然粉30克,黄酒100克,...