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 [家常食谱]家常食谱 香菇鸡丝泡饭粥
家常食谱 香菇鸡丝泡饭粥 材料:米饭、鸡脯肉、香菇、青菜、胡萝卜、盐、高汤精 1. 鸡脯肉洗净蒸熟,撕成丝; 2. 香菇泡发,洗净切丝;胡萝卜切丝,分别过开水烫透,捞出沥水待用; 3. 青菜去梗留叶,洗净,切丝; 4. 坐锅热水烧开,放入米饭煮开,依次放入鸡丝,香菇丝和胡萝卜...
 [厨房技巧]厨房技巧-四招炒出翠绿青菜
经常有主妇会说:“为什么我炒的青菜,又黄又老,为什么酒店的青菜又绿又嫩?” 酒店炒的青菜,大部分先焯过水,然后再用猛火翻炒入味,所以色泽很漂亮,但是这样操作有个缺点,就是极大的造成了青菜中的维生素流失,而且在家庭操作中,火候达不到酒店的要求...