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 [中华美食]中华美食 糯米排骨南瓜盅
中华美食菜谱 糯米排骨南瓜盅的做法 材料:排骨、小南瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、盐、鸡精 做法: 1、将排骨洗净,斩成麻将块大小。 2、糯米洗净,和排骨放在一起加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精腌制入味,尽量保持容器底部有些汤汁。 3、南瓜用小刀...
 [家常食谱]家常美食菜谱 红烧肘子
家常美食菜谱 红烧肘子 主料:新鲜的肘子 调料:料酒、姜、花椒、八角、桂皮 做法: 1、新鲜的肘子,洗干净。 2、从中间破开,没剔骨头,也可以把骨头剔掉。 3、锅里烧水,把肘子整个扔进去,调料也统统扔进去,使劲煮1个小时。 4、煮好了的肘子。关火,要进行...
 [中华美食]中华美食菜谱 口味虾
中华美食菜谱 口味虾 配料:蒜、姜、八角、桂皮(喜欢“色”的朋友,可以放点葱)。 调味料:盐、酱油、料酒、醋、豆豉。 做法: 1、把活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。 2、虾一定要洗干净,尤其是头部与身体连接处,很脏。 3、先将...
 [中华美食]中华美食菜谱 湖南炒蛋
中华美食菜谱 湖南炒蛋 我们在做菜的时候,往往都会有胡乱搭配,用尽各种烹饪方法,创意真是无穷呢,但往往美味就此诞生了。生活就是在这种创意中变的丰富、多彩又鲜亮。 【原料】鸡蛋、湖南青红辣椒、大蒜苗 【调料】盐、豆鼓酱、生抽 【做法】   &nbs...
 [中华美食]中华美食菜谱 红烧肉
中华美食菜谱 红烧肉 原料:   带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖 做法:   1、带皮五花肉洗净,切成麻将块,再将干山楂片冲水洗净。   2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。   3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,...
 [中华美食]中华美食 炖牛腩
中华美食 炖牛腩的做法 原料:牛腩500克,西红柿1个,土豆1个,胡萝卜1个,葱头半个,甜豌豆,冰糖15颗,葱段,姜片,干辣椒,红酒适量,啤酒,料酒,盐,老抽,生抽,意大利风味混合碎香料。 香料包:八角2个,花椒数粒,桂皮半片,香叶,丁香2片,草蔻1个。 做法...
 [中华美食]中华美食 白斩文昌鸡
中华美食 白斩文昌鸡的做法 文昌鸡(以将要下蛋的小母鸡最佳)1只(重约1000克)姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、老抽各适量。 【制作过程】 1、将活鸡割颈放血、去毛除脏(不损坏整鸡原状),洗净:在鸡素囊口插进一瓷汤勺(以利汤水从鸡腔中对流)把鸡脚扭...
 [中华美食]中华美食 辣椒炒肚片
中华美食 辣椒炒肚片 基本特点 色艳味美。 基本材料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街 制作: 1、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段。 2、炒锅注油烧热,下入葱花煸...
 [中华美食]中华美食 葱爆羊肉
中华美食 葱爆羊肉 原料:羊肉片200克,葱(拇指粗细)2根,姜丝1小勺,蒜末1小勺。 辅料:酱油1大勺,醋1小勺,盐、白糖、味精各适量。 做法: 1、葱切斜片(炒散后就成斜的葱圈了)。 2、烧热3大勺油,转大火,放入一半姜丝和少许葱爆香,放入羊肉翻炒。 3、...
 [中华美食]中华美食 猪肉丸子
中华美食 猪肉丸子 【材 料】: 猪绞肉300公克 姜末10公克 葱末10公克 鸡蛋1个 沙拉油400cc 【调味料】: A.盐3公克 鸡精粉4公克 细砂糖5公克 水50cc B.酱油10cc 料酒10cc C.白胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙 制作方法: 1、猪绞肉放入盆中,加入盐后...
 [中华美食]中华美食 菊花菜烩蛋饺
中华美食 菊花菜烩蛋饺 用料:猪肉、鸡蛋、菊花菜(小青菜的一种)、冬笋;生姜、香葱 调味料:盐、鸡精、糖、香油、料酒、骨头高汤 做法 一、蛋饺 1、  猪肉剁碎,分次加水,搅拌上劲,加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、葱末拌匀,再加入蛋清,拌匀...
 [中华美食]中华美食 罗宋汤
中华美食 罗宋汤的做法 原料: 牛腩、洋葱、土豆、番茄、葱白、生姜、小茴香、番茄酱、黄油、水 调味:盐、味精 1.牛腩洗净切块,放入开水中焯两分钟,焯好后,过水洗净上面的血水和浮沫。 2.洋葱、土豆切丁,西红柿切大块。 3.炒锅放入黄油,加入洋葱和土豆...
 [中华美食]素菜菜谱 凉拌黄豆芽
素菜菜谱 凉拌黄豆芽的做法 材料:黄豆芽300克,新鲜红椒1颗,香葱2颗,大蒜3瓣 调味料:芝麻香油1/2大匙,沙拉油1/2大匙,生抽1大匙,盐1/8小匙,砂糖1/2小匙,陈醋1/2大匙 做法: 1.将黄豆折去根部,红椒切丝,香葱切段,大蒜剁成蓉。 2.将红椒丝,香葱段,蒜...
 [中华美食]中华美食菜谱 粽香糯米骨
中华美食菜谱 粽香糯米骨的制作方法 主料:猪排骨250克,糯米150克,粽叶7片; 调料:盐、淀粉、生抽、蚝油、十三香各适量; 做法: 1.将排骨斩成约7厘米长的段,洗净沥干,加入适量的盐、淀粉、生抽、蚝油、十三香,拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上; 2.糯米淘洗干...
 [家常食谱]家常美食菜谱大全 椒盐鱼柳
椒盐鱼柳 材料:鲈鱼 1尾、蒜末 10公克、姜末 10公克、葱末 10公克、辣椒末 10公克、香菜 适量、地瓜粉 适量 调味料:胡椒盐 适量 腌料:盐 少许、糖 1/4小匙、米酒 1大匙 做法: 1.鲈鱼处理后洗净切条状,放入所有腌料腌约10分钟,再沾裹上地瓜粉备用。 &nbs...