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 [厨房技巧]家常菜谱网教您怎样选购甲鱼
  甲鱼又叫鳖、脚鱼、团鱼、水鱼、王八等,它并不是鱼,而是生活在淡水中的冷血动物。甲鱼肉是一种高蛋白食物,营养丰富,肉质细嫩,滋味异常鲜美,是一种珍贵的补品。   市场上出售的甲鱼有河鳖和沙鳖两种,河鳖背呈青色,味道鲜美,沙鳖背青中带黄,味道稍次。...